Café El Jarocho, Kawiarnia w Coyoacán, Meksyk.
Café El Jarocho to kawiarnia w Coyoacán, która łączy proste wnętrza z tradycyjnymi meksykańskimi metodami przygotowywania kawy i oferuje lokalną piekarnictwo i przekąski. Przestrzeń funkcjonuje głównie jako lada sprzedaży, gdzie klienci wybierają i zamawiają swoje napoje i jedzenie.
Miejsce zostało założone w 1953 roku przez Gila Romero i Berthę Paredes i zaczęło jako sklep spożywczy, zanim przekształciło się w specjalistyczną kawiarnie. Ta zmiana zaznaczała punkt zwrotny, który ukształtował kierunek biznesowy, który placówka obiera od tamtego czasu.
Kawiarnia utrzymuje połączenia z meksykańskimi tradycjami kawy poprzez bezpośrednie relacje z producentami z regionu Veracruz. Klienci cenią to powiązanie z pochodzeniem i jakością palonych zaren przy każdej wizycie.
Główna lokalizacja w Coyoacán nie oferuje miejsc do siedzenia, dlatego klienci kupują swoje napoje na wynos. Warto być przygotowanym na tłoczne okresy, ponieważ klienci zwykle ustawiają się w kolejkach, aby zamówić.
Biznes rozszerzył się z jednej lokalizacji na dziewięć oddziałów w całym mieście Meksyk, zachowując swoje oryginalne techniki przygotowywania kawy i rodzinne przepisy. Ten wzrost pokazuje, jak tradycyjne metody mogą się powieść w czasach nowożytnych.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
