Ipiales, Gmina przygraniczna w departamencie Nariño, Kolumbia.
Ipiales leży na wysokim płaskowyżu blisko granicy z Ekwadorem i pełni rolę gminy w departamencie Nariño. Osada rozciąga się po terenach rolniczych i górskich obszarach na wysokości 2903 metrów.
Osada została założona w 1581 roku podczas hiszpańskiego okresu kolonialnego. Z czasem rozwinęła się w ważny posterunek handlowy na południowej granicy Kolumbii.
Mieszkańcy miasta poważnie traktują malowanie twarzy podczas dorocznego karnawału i przestrzegają tradycji, które honorują lokalną tożsamość i wspólną historię. Rodziny spotykają się na ulicach i wymieniają kolory, dzięki czemu uroczystość staje się momentem więzi między pokoleniami.
Autostrada Panamerykańska przecina gminę i łączy Kolumbię bezpośrednio z Ekwadorem. Podróżni powinni zabrać ciepłe ubrania, ponieważ wysokość niesie chłodne temperatury.
Mieszkańcy przygotowują cuy zgodnie ze starymi przepisami i serwują mięso świnki morskiej na uroczystościach i spotkaniach rodzinnych. Metoda gotowania pochodzi z tradycji andyjskich i jest przekazywana z pokolenia na pokolenie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
