Uprawy agawy oraz zabytkowe zakłady przetwórcze w regionie Tequili, Dziedzictwo rolnicze w Jalisco, Meksyk.

Krajobraz agawy i starożytne obiekty przemysłowe w Tequili to obiekt światowego dziedzictwa UNESCO o powierzchni 35 019 hektarów między wulkanem Tequila a doliną río Grande de Santiago. Obejmuje uprawne pola niebieskiej agawy oraz miejscowości Tequila, Magdalena, El Arenal i Amatitán z gorzelniami, w których „piña” agawy jest fermentowana i destylowana. Na zdjęciu rzędy niebieskozielonej agawy pną się po zboczu, gdzie białe litery tworzą „TEQUILA” nad kursywowym słowem „Cuervain”.

Uprawa agawy do produkcji tequili rozpoczęła się w XVI wieku, podczas gdy wytwarzanie napojów fermentowanych i tekstyliów w regionie sięga ponad dwóch tysięcy lat wstecz. Ta długa historia ukształtowała dzisiejszy krajobraz i metody produkcji.

Agawa jest tu używana od co najmniej dwóch tysiącleci, najpierw na sfermentowane napoje, takie jak pulque, i na tkaniny, a od XVI wieku na tequilę. Działające gorzelnie w Tequila, Magdalenie, El Arenal i Amatitán rozwijały się wraz z popytem w XIX i XX wieku. Dziś kultura agawy uchodzi za część meksykańskiej tożsamości narodowej, a krajobraz ten inspirował film, muzykę, taniec i malarstwo.

Obszar obejmuje 35 019 hektarów między wulkanem Tequila a doliną río Grande de Santiago, ze strefami rdzeniowymi w dolinie Tequila-Amatitán i przy Los Guachimontones. Tequila, Magdalena, El Arenal i Amatitán to główne punkty dostępu, osiągalne autobusem z Guadalajary. Gorzelnie w tych miastach można zwiedzać; pola są uprawiane, więc należy trzymać się dróg i ścieżek.

Pod krajobrazem rolniczym znajdują się struktury prehiszpańskie tradycji Teuchitlan, w tym świątynie, przestrzenie ceremonialne i boiska do gry w piłkę. Te starsze wzorce osadnictwa pokazują, że region był ważnym ośrodkiem od czasów starożytnych.