D.O.M., Restauracja z dwiema gwiazdkami Michelin w Jardins, Brazylia.
D.O.M. to restauracja wysokiej klasy w dzielnicy Jardins, która łączy brazylijske składniki z europejskimi technikami kulinarnymi. Przestrzeń łączy współczesny projekt z przedmiotami artyzanskymi, które odzwierciedlają związek z lokalną tradycją.
Szef kuchni otworzył restaurację w latach 2000. z celem przeniesienia kuchni brazylijskiej na scenę międzynarodową. Lokal szybko zyskał światowe uznanie i teraz należy do najlepszych restauracji świata.
Restauracja łączy jedzenie z ziemią, stawiając lokalne i regionalne składniki w centrum menu, od ryb rzecznych po owoce leśne. Goście przeżywają podróż do korzeni brazylijskiej kultury kulinarnej poprzez każde danie.
Kuchnia otwiera się wieczorem i jest dostępna tylko z wcześniejszą rezerwacją, więc powinieneś zaplanować to z wyprzedzeniem. Restauracja znajduje się centralnie w dzielnicy i jest dostępna komunikacją publiczną, więc rezerwacja to twój pierwszy krok.
Kuchnia pracuje z rzadkimi składnikami z regionu Amazonii, które są rzadko stosowane gdzie indziej, w tym jadalnymi owadami. Te elementy są przekształcane w wyrafinowane dania, które zaskakują i skłaniają do refleksji na temat jedzenia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
