Cafayate, Region winiarski w prowincji Salta, Argentyna
Cafayate to miasto i region administracyjny na północnym zachodzie Argentyny charakteryzujący się dolinami, zboczami i systemami rzecznymi. Obszar jest znany z produkcji wina, z posiadłościami rozrzuconymi na zróżnicowanym terenie obejmującym góry.
Osada została założona w 1840 roku i stała się administratywnym centrum swojego regionu, gdy departament został formalnie utworzony w 1863 roku. Ta ustawa stanowiła punkt zwrotny w rozwoju obszaru jako strefy rolniczej i winiarskiej.
Nazwa pochodzi od ludu Diaguita-Calchaquí, który zamieszkuje ten region od wieków. Ta spuścizna pozostaje widoczna w lokalnych rzemiosłach, celebracjach i więzi, jaką mieszkańcy utrzymują z ziemią.
Obszar jest połączony główną drogą, która przebiega przez doliny i zapewnia dostęp do winnic i naturalnych atrakcji. Odwiedzający powinni planować z wyprzedzeniem, ponieważ teren jest pagórkowaty, a eksploracja wymaga podróżowania na zmiennych wysokościach.
Działający młyn z 18. wieku zbudowany przez jezuitów wciąż demonstruje tradycyjne metody mielenia ziarna. To funkcjonalne urządzenie daje wgląd w to, jak społeczności rolnicze niegdyś przetwarzały swoje zbiory za pomocą maszyn napędzanych wodą.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
