Benu, Restauracja azjatycka w dzielnicy SOMA, San Francisco, Stany Zjednoczone
Benu to azjatycka i amerykańska restauracja w SOMA, która serwuje posiłki wielodaniowe z ingredientami pochodzącej bezpośrednio z kalifornijskich gospodarstw. Dania łączą tradycyjne azjatyckie smaki z nowoczesnymi metodami gotowania nauczanymi w kuchniach haute cuisine.
Corey Lee otworzył tę restaurację w 2010 roku po latach pracy w znanych francuskich kuchniach, przynoszą te metody szkoleniowe do San Francisco. Przestrzeń rozrosła się z prostej lokalizacji w SOMA na uznane miejsce haute cuisine.
Otwarta kuchnia pozwala obserwować, jak kucharze łączą azjatyckie i amerykańskie składniki przez całość posiłku, pokazując, jak San Francisco łączy różne tradycje kulinarne. Możesz widzieć szefów kuchni pracujących z technikami, które mieszają stare i nowe.
Planowanie z wyprzedzeniem jest niezbędne, ponieważ miejsca szybko się wypełniają, a rezerwacja musi być dokonana tygodnie wcześniej. Możesz skontaktować się telefonicznie lub przez witrynę internetową, aby zabezpieczyć swoją rezerwację.
Kuchnia tworzy fałszywą zupę z płetwy rekina, używając nowoczesnej nauki kulinarnej, przeinterpretowując tradycyjny azjatycki składnik poprzez współczesne metody. To danie pokazuje, jak stare przepisy zyskują nowe życie dzięki dzisiejszym technikom.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
