Tetsu, Restauracja japońska w Tribeca, Stany Zjednoczone.
Tetsu było japońską restauracją w Tribeca rozłożoną na dwóch poziomach, z nieformalną przestrzenią jadalną na parterze i sekcją piwnicy poświęconą kursom omakase na stałą cenę. Kuchnia oferowała różnorodne potrawy z grilla i inne japońskie dania przygotowywane w przystępnych cenach.
Szef kuchni Masayoshi Takayama otworzył to miejsce w listopadzie 2017 roku jako bardziej nieformalny dodatek do swojej luksusowej restauracji Masa. Działalność została zamknięta w lutym 2020 roku.
Restauracja stosowała tradycyjne japońskie techniki robatayaki, grillując mięso i owoce morza na węglu drzewnym. Ta metoda gotowania na bezpośrednim żarze była kluczowa dla całego doświadczenia kulinarnego.
Restauracja była zlokalizowana na Leonard Street w centrum Manhattan, w dzielnicy z dobrym dostępem do transportu publicznego. Odwiedzający powinni wiedzieć, że ta lokalizacja nie działa już, ponieważ zamknęła się w 2020 roku.
Kuchnia przygotowywała świeży wasabi na zamówienie, co odróżniało ją od wielu konkurentów, którzy używali przetworzonych substytutów. Ta dbałość o jakość składników odzwierciedlała zaangażowanie w autentyczne japońskie przygotowanie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
