Wilderness Trail Distillery, Destylarnia whiskey w Danville, Kentucky, Stany Zjednoczone.
Wilderness Trail Distillery to destylarnia bourbon w Danville, Kentucky, gdzie zboże zmienia się w alkohole przez destylacje w miedzianym aparacie i dojrzewanie w beczkach dębowych. Zakład obejmuje wiele budynków zaprojektowanych dla każdego etapu produkcji.
Działalność rozpoczęła się w 2013 roku, gdy Shane Baker i Pat Heist przekształcili swoją firmę konsultingową ds. fermentacji w producenta alkoholi. Ich doświadczenie w fermentacji stało się podstawą podejścia produkcyjnego destylarni.
Lokalni farmerzy z regionu dostarczają kukurydzę, pszenicę i żyto do produkcji. Ta współpraca z pobliskimi społecznościami rolniczymi kształtuje charakter produkowanych tu alkoholi.
Odwiedzający mogą zwiedzać obiekt od poniedziałku do soboty z przewodnikami, którzy wyjaśniają kroki produkcji i jak fermentacja wpływa na smak. Degustacje są zawarte na koniec każdego doświadczenia zwiedzania.
Większość producentów bourbon w Kentucky stosuje technikę fermentacji na zakwasie, ale ta destylarnia wybrała zamiast tego podejście słodkie. Ta różnica w fermentacji tworzy zauważalnie różne smaki w gotowych alkoholach.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
