Ichimura at Brushstroke, Japanese sushi restaurant located on Hudson St. in Manhattan, New York City
Ichimura at Brushstroke to mała restauracja w dzielnicy Tribeca w Nowym Jorku skupiająca się na tradycyjnej kuchni japońskiej. Przestrzeń jest prosta i czysta, z drewnianymi akcentami, miękkim oświetleniem i blatem, gdzie szef kuchni przygotowuje sushi i sashimi na oczach gości.
Restauracja ma długą historię serwowania wysokiej jakości sushi i sashimi przy użyciu świeżych składników często wybieranych z lokalnych rynków. Na przestrzeni lat zyskała sobie solidną reputację dzięki swojemu prostemu, skupionemu na jakości podejściu i konsekwencji.
Nazwa łączy założyciela Ichimurę z "Brushstroke", nawiązując do artystycznego rzemiosła przygotowywania sushi. Goście siedzą przy blacie i obserwują, jak szef kuchni formuje każde kawałek ze sprawnością, czyniąc samą przygotowanie częścią doświadczenia.
Restauracja jest mała i szybko się zapełnia, zwłaszcza wieczorem, dlatego zaleca się wcześniejszą rezerwację. Goście bez rezerwacji są mile widziani, ale mogą czekać w godzinach szczytu.
Format omakase pozwala gościom ufać szefowi kuchni, aby serwował wyselekcjonowaną ofertę, która zmienia się w zależności od świeżych dostępnych składników dnia. To sprawia, że każda wizyta to inne i zaskakujące doświadczenie smaku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
