Pracownia Cukiernicza Lilamand, Sklep cukierniczy w Saint-Rémy-de-Provence, Francja
Atelier Confiserie Lilamand to sklep cukierniczy z czynnym warsztatem przy rue de la Commune w Saint-Rémy-de-Provence w Prowansji we Francji. W sklepie sprzedawane są ręcznie wytwarzane kandyzowane owoce, calissons, syropy i dżemy produkowane na miejscu, a półki ułożone są tak, by prezentować pełną gamę słodyczy w kolorowych opakowaniach.
Marius Lilamand otworzył małą cukiernię w Saint-Rémy-de-Provence w 1866 roku, a jego syn Justin przeniósł zakład na początku XX wieku do starej garbarni na obrzeżach wsi, by skupić się na kandyzowanych owocach. Pierre Lilamand kieruje firmą od 1990 roku i stopniowo ją rozbudowywał, dodając w 2009 roku osobny warsztat do produkcji calissons.
Receptury tego warsztatu nawiązują do tradycji cukierniczych związanych z Nostradamusem, urodzonym w Saint-Rémy-de-Provence, który w XVI wieku pisał o konserwowaniu owoców w cukrze. Calissons z masy migdałowej i kandyzowane owoce z lokalnych sadów to produkty, które odwiedzający najczęściej zabierają ze sobą jako smak regionu.
Sklep mieści się przy rue de la Commune, w pobliżu centrum Saint-Rémy-de-Provence, i można do niego dojść pieszo z głównego placu i okolicznych zabytków. W grudniu jest otwarty codziennie ze względu na wzmożony ruch świąteczny, a personel mówi zarówno po francusku, jak i po angielsku.
Od 2016 roku rodzina Lilamand uprawia własne migdały, aby kontrolować jakość surowca do swoich calissons. Drugi sklep otwarty w L'Isle-sur-la-Sorgue w 2013 roku mieści małe muzeum, gdzie odwiedzający mogą z bliska obserwować proces wytwarzania słodyczy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
