Jean Trogneux, Czekoladeria i cukiernia w Amiens, Francja
Jean Trogneux to czekoladeria i cukiernia w centrum Amiens, na północy Francji. W witrynach wystawione są ręcznie robione pralinki, tabliczki czekolady i regionalne słodycze, ułożone w pudełkach i drewnianych kasetach gotowych do zabrania lub podarowania.
Dom został założony w 1872 roku przez piekarza i cukiernika, który zaczął wyrabiać słodycze w Amiens. Od tego czasu kolejne pokolenia rodziny Trogneux prowadziły firmę, przekazując receptury i techniki z pokolenia na pokolenie.
Sklep jest znany z macaron d'Amiens, miękkiego ciasteczka migdałowego, które zupełnie różni się od lekkiego paryskiego macarona. Przeglądając witryny, można zobaczyć, jak ta regionalna specjalność zajmuje ważne miejsce obok pralin i tabliczek czekolady.
Sklep mieści się w strefie pieszej w centrum Amiens i jest łatwo dostępny pieszo. Warto zarezerwować wystarczająco dużo czasu, by spokojnie obejrzeć witryny i poprosić personel o pomoc w wyborze.
Dom stworzył linię czekoladek w kształcie smartfona, sprzedawanych pod nazwą I-Choc. To pokazuje, jak tradycyjne techniki rzemieślnicze mogą być stosowane do nieoczekiwanych kształtów przy zachowaniu tych samych naturalnych składników.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
