Hawecker, Cukiernia czekoladnicza w Châteaurenard, Francja
Hawecker to cukiernia i czekoladnia w Châteaurenard na południu Francji, oferująca ręcznie robione czekoladki, ciasta, macarons, pasty do smarowania i pudełka upominkowe. W sklepie stoją rzędy trufli, pralin, sezonowych ciast i tematycznych kolekcji, a oferta jest szczególnie bogata w okresie wielkanocnym.
Sklep otwarto w Châteaurenard w 2002 roku, a jego renomę zbudowała przede wszystkim praca Frédérica Haweckera, który w 2011 roku otrzymał tytuł Meilleur Ouvrier de France w cukiernictwie. Od tego czasu wykroczył poza lokalny rynek i eksportuje część swoich wyrobów, między innymi do Japonii.
Frédéric Hawecker nosi tytuł Meilleur Ouvrier de France, najwyższe rzemieślnicze wyróżnienie we Francji, a sklep posiada certyfikat Entreprise du Patrimoine Vivant przyznawany przez rząd za pielęgnowanie tradycyjnych umiejętności. Opakowania i dekoracje nawiązują do prowansalskich tkanin i wzorów, więc już same pudełka oddają charakter regionu.
Sklep znajduje się w centrum Châteaurenard i można do niego łatwo dojść pieszo z głównych ulic. Sezonowe kolekcje, zwłaszcza wielkanocne, szybko się wyprzedają, dlatego warto odwiedzić go wcześnie w tych okresach.
Frédéric Hawecker podróżuje za granicę w poszukiwaniu pomysłów i po wyjeździe do Australii stworzył czekoladki w kształcie kangurów i koali. Pracuje też z kakao Criollo, rzadką odmianą o jasnych ziarnach i delikatniejszym, mniej gorzkim smaku niż większość innych ziaren.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
