Boulangerie Utopie
Boulangerie Utopie to rzemieślnicza piekarnia i cukiernia w 11. dzielnicy Paryża, gdzie chleb i wypieki są wyrabiane ręcznie z wykorzystaniem naturalnej fermentacji i starannie dobranych składników. Oferta zmienia się regularnie i obejmuje zarówno klasyczne chleby, jak i nowe wypieki, które różnią się w zależności od sezonu.
Piekarnia została założona przez właściciela Thomasa Teffri-Chambellanda, znane go jako autora książek o zakwasie, który tę wiedzę przeniósł bezpośrednio do sklepu. Z biegiem czasu zdobyła nagrodę za najlepszą bagietkę w Paryżu, co zapewniło jej stałe miejsce w paryskiej scenie piekarniczej.
Nazwa Utopie odzwierciedla pragnienie połączenia rzemiosła i wyobraźni w codziennym piekarstwie, co odwiedzający mogą zobaczyć bezpośrednio przy ladzie. Szczególnie w weekendy wypieki przybierają żartobliwe formy łączące klasyczne francuskie kształty z nieoczekiwanymi składnikami.
Sklep mieści się przy Rue Jean Pierre Timbaud w 11. dzielnicy i jest łatwo dostępny pieszo lub komunikacją miejską. Zamówienia online są dostępne z odbiorem rano, co może być przydatne, jeśli chcesz mieć pewność, że znajdziesz określone produkty.
Właściciel Thomas Teffri-Chambelland napisał książkę referencyjną o zakwasie, z której korzystają piekarnie w całej Francji. Oznacza to, że osoba za ladą może być kimś, czyjej techniki inni piekarze aktywnie się uczą.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
