Empreinte, Restauracja gastronomiczna w Hôtel & Spa Napoléon w Fontainebleau, Francja.
Empreinte to współczesna restauracja w Hôtel & Spa Napoléon, która oferuje rotacyjne menu z dwiema przekąskami, dwoma daniami głównymi i dwoma deserami, które zmieniają się co tydzień. Nacisk położony jest na składniki sezonowe i spontaniczne smaki, które z nich wynikają.
Restauracja znajduje się w Hôtel Napoléon, budynku z XVI wieku, który kiedyś gościł znanych gości, w tym młodego Napoleona Bonaparte. To historyczne powiązanie daje miejscu poczucie ciągłości z przeszłością.
Restauracja praktykuje współczesną francuską kuchnię, która celebruje to, co oferują bliscy producenci lokalni. Podejście to oznacza, że kuchnia ceni świeże składniki i bieżące smaki, pozostając jednocześnie związaną z kulinarnymi tradycjami regionu.
Restauracja przyjmuje gości od środy do soboty na obiad i kolację, a także w niedzielę na obiad; rezerwacje są zalecane, ponieważ liczba miejsc jest ograniczona. Dostęp z hotelu prowadzi przez eleganckie przestrzenie wewnętrzne, a sama jadalnia łączy wygodę z nowoczesnym projektowaniem.
Jadalnia otwiera się bezpośrednio na podwórko ogrodu, zamazując granicę między przestrzenią wewnętrzną a zewnętrzną i pozwalając gościom jeść pod otwartym niebem lub pod częściowym schronieniem. Ta bliskość do krajobrazu ogrodowego Fontainebleau tworzy niezwykły związek między posiłkiem a naturą.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
