Acqua & Farine, Włoska restauracja z jedzeniem na wynos w Rouen, Francja
Acqua & Farine to włoska restauracja w Rouen, która serwuje pizzę i makaron, zarówno na miejscu, jak i na wynos. Sala jadalna ma małe stoliki i prosty, domowy wygląd, a skromny taras na zewnątrz pozwala usiąść na świeżym powietrzu przy łagodnej pogodzie.
Restauracja powstała z nacisku na włoską mąkę i świeżo przygotowane ciasto, z pizzą w centrum koncepcji. Z czasem stała się w Rouen znana jako pewny przystanek na swobodny posiłek z pizzą lub makaronem.
Menu koncentruje się na ciasto do pizzy poddanym powolnej fermentacji, co pozwala zobaczyć, jak tradycyjna technika piekarnicza kształtuje finalną skórkę. Dania takie jak prosciutto z melonem i sałatka Caprese pokazują prosty sposób podania kilku dobrych składników bez zbędnych dodatków.
Warto rezerwować z wyprzedzeniem wieczorami i w weekendy, bo lokal się zapełnia. Ponieważ jest otwarty codziennie od południa do późna, postój tutaj łatwo wpasuje się zarówno w przerwę na lunch, jak i w późniejszą kolację.
Ciasto używane do pizz odpoczywa co najmniej trzy dni przed wypiekiem. Ten długi odpoczynek sprawia, że spód jest miękki w środku i chrupiący na brzegu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
