Rucola at The Conduit, Restauracja i bar na tarasie na piątym piętrze w Covent Garden, Londyn.
Rucola at The Conduit to restauracja i bar na dachu piątego piętra w Covent Garden w Londynie. Przestrzeń ma otwartą kuchnię, widoki na miasto i strukturę pergoli, która zapewnia ochronę przez cały rok, zachowując otwartą atmosferę tarasu.
Restauracja otworzyła się w ramach projektu The Conduit, który miał na celu połączenie zrównoważonych praktyk budowlanych z życiem miejskim. Projekt uczynił odpowiedzialność środowiskową kluczową częścią swojego projektu od początku.
Nazwa pochodzi od włoskiego warzywa liściowego i odzwierciedla nacisk na szczerą kuchnię opartą na roślinach. Goście cenią sobie widok na przygotowywanie jedzenia przed nimi, co kształtuje ich doświadczenie kulinaryczne.
Dostęp do tarasu odbywa się przez budynek The Conduit, który ma wiele poziomów. Jest gościnny dla gości ze psami i dostępny dla użytkowników wózków inwalidzkich, dzięki czemu odwiedzający mogą planować na podstawie swoich potrzeb.
Restauracja skupia się na potrawach z północnych Włoch z ręcznie robioną pasta i składnikami pozyskanymi w celu utrzymania niskich emisji węgla. To zaangażowanie w zrównoważone pozyskiwanie jest wbudowane w to, jak działa kuchnia i co serwuje się gościom.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
