L'Auberge des Crus, Restauracja francuska w Auteuil, Paryż, Francja
L'Auberge des Crus to restauracja francuska w Auteuil serwująca tradycyjną kuchnię opartą na sezonowych składnikach i starannej technice kulinarnej. Karta win podkreśla selekcje regionalne, które uzupełniają potrawę, pochodzące głównie z Burgundii.
Charly Laborde założył restaurację w 16. dzielnicy, tworząc uznane miejsce gastronomiczne. Koncept opierał się na regionalnych tradycjach francuskich i rozwijał się stopniowo poprzez spójną realizację.
Nazwa nawiązuje do win z klasyfikacji Burgundii, które kształtują filozofię restauracji. Odwiedzający dostrzegają ławki kościelne i antyczne talerze, które przywołują tradycyjną francuską bistro.
Restauracja znajduje się w pobliżu stacji metra Jasmin i Michel-Ange-Auteuil, co ułatwia dostęp transportem publicznym. Warto przybyć wcześnie podczas wieczornego serwisu, ponieważ miejsca szybko się zapełniają w godzinach szczytu.
Menu zawiera andouillette z Beaujolais z sosem musztardowym, regionalne danie mięsne o wyrazistym smaku, które odzwierciedla podejście skoncentrowane na winie. Domowa mousse czekoladowa przygotowana jest z 70-procentowej czekolady Guanaja, co nadaje desjerowi wyrafinowanie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
