Pralus Chocolats, Sklep czekoladowy w 2. dzielnicy, Lyon, Francja
Pralus Chocolats to sklep czekoladowy przy Rue de Brest w dzielnicy Presqu'île, w 2. dzielnicy Lyonu. Niewielki lokal oferuje czekoladki ręcznie robione, tabliczki o wysokiej zawartości kakao, praliné oraz wyroby piekarnicze, w tym słynne brioche z kawałkami różowego praliné.
Dom Pralus został założony w Roanne w 1948 roku przez Auguste'a Pralusa. Jego syn François przejął firmę pod koniec lat 80. i rozwinął ją aż do Lyonu, stawiając na bezpośrednie pozyskiwanie ziaren kakao od producentów z różnych stron świata.
Sklep jest w Lyonie znany przede wszystkim z Praluline, miękkiej brioche nadziewanej kawałkami różowego pralinégo, która jest obecna w lokalnej tradycji cukierniczej od lat 50. Wielu odwiedzających kupuje ją, by zjeść od razu na ulicy, co pokazuje, jak bardzo wpisała się w codzienne życie miasta.
Sklep znajduje się w dzielnicy Presqu'île, centralnej części Lyonu, do której łatwo dotrzeć pieszo z większości punktów centrum. Wizyta rano daje największe szanse na znalezienie świeżych wyrobów piekarniczych obok czekolady.
François Pralus zasadził własne drzewa kakaowe na wyspie na Oceanie Indyjskim, by kontrolować jakość swoich surowców. Niektóre tabliczki sprzedawane w lyońskim sklepie są produkowane bezpośrednio z tych ziaren.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
