La Table de l'Alpaga, Restauracja z gwiazdką Michelin w Megève, Francja
La Table de l'Alpaga to restauracja z gwiazdką Michelin w Megève, która specjalizuje się w sezonowej kuchni górskiej. Szef kuchni pracuje z warzywami zimowymi, aromatycznymi ziołami i korzeniami z regionu Sabaudii, przygotowując każde danie z przemyślaną starannością.
Restauracja zdobyła swoją pierwszą gwiazdkę Michelin i utrzymuje ten status od 2024 roku. Uznanie przez Gault & Millau wzmocniło jej wpływ na lokalną scenę kulinarną.
Posiłki podążają za celowym porządkiem, w którym warzywa grają główną rolę, podczas gdy mięso i ryba służą jako elementy pomocnicze. Podejście to kształtuje całe doświadczenie kulinaryczne i pokazuje inną perspektywę na to, co powinno znajdować się na talerzu.
Lokal jest otwarty od grudnia do kwietnia i serwuje wyłącznie wieczorem. Mając tylko 36 miejsc, zaleca się rezerwację z wyprzedzeniem, aby zapewnić sobie stolik.
Szef kuchni czerpie inspirację bezpośrednio z otaczającego krajobrazu Alp, nadając każdemu daniu formę interpretacji bieżących zbiorów. To bezpośrednie połączenie z górami i ich porami roku stanowi serce koncepcji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
