Le 1947 à Cheval Blanc

Le 1947 à Cheval Blanc to restauracja wysokiej kuchni w Courchevel z otwartą kuchnią, gdzie pięć stolików pozwala obserwować pracę kulinarną. Biała sala jadalniania w stylu współczesnym została zaprojektowana przez Sybille de Margerie i ma minimalistyczny charakter.

Restauracja została założona jako trzygwiazdkowa restauracja Michelin i nosi nazwę najsławniejszego rocznika wina Château Cheval Blanc z 1947 roku. Ta nazwa łączy doskonałość kulinarną z jedną z najbardziej renomowanych tradycji winiarskich.

Kuchnia honoruje tradycje Sabaudii, używając lokalnych składników górskich, takich jak ser, mięso i zioła z regionu. Te produkty regionalne stanowią fundament wyspecjalizowanych technik kulinarnych domu.

Miejsce jednocześnie goszcze tylko małą liczbę gości, dlatego rezerwacja z dużym wyprzedzeniem jest niezbędna i odwiedzający powinni liczyć się z intymnym doświadczeniem. Lokalizacja znajduje się na terenie luksusowego kurortu w górskiej wiosce, co czyni transport lokalny lub spacer pieszo najbardziej praktycznym podejściem.

Szef kuchni osobiście eksploruje francuskie Alpy podczas letnich miesięcy, aby odkryć sezonowe składniki, które są Later wykorzystywane w kuchni. Ta praktyka sprawia, że każde menu jest bezpośrednim odzwierciedleniem krajobrazu alpejskiego i jego zasobów.

Lokalizacja: Courchevel

Adres: Le 1947 à Cheval Blanc Le, Rue du Jardin Alpin, 73120 Courchevel, France

Telefon: +33479005050

Strona internetowa: https://chevalblanc.com/fr/maison/courchevel/restaurants-et-bars/le-1947-cheval-blanc-courchevel

Współrzędne GPS: 45.40944,6.63377

Najnowsza aktualizacja: 6 grudnia 2025 o 20:04