Oxalis, Restauracja bistronomiczna w Marcolès, Francja
Oxalis to restauracja bistronomiczna w Marcolès położona w dużej sklepionej kamiennej sali wewnątrz L'Auberge de la Tour, z tarasem z widokiem na średniowieczne ulice wioski. Przestrzeń restauracyjna wykazuje oryginalne elementy architektoniczne, w tym odsłonięte belki i kamienne ściany.
Restauracja mieści się w budynku z XVII wieku, który zachowuje swoje oryginalne cechy architektoniczne. Ta historyczna struktura została zachowana i zaadaptowana do pełnienia funkcji restauracji, zachowując widoczny charakter z epoki.
Szef kuchni tworzy dania odzwierciedlające tradycje regionalne Cantal, używając warzyw z restauracyjnego ogrodu i produktów od lokalnych producentów. Sposób przygotowania tych składników pokazuje głębokie szacunek dla tego, co oferuje otoczenie.
Restauracja zbudowała sobie solidną reputację posiłków wysokiej jakości i jest łatwa do znalezienia, znajduje się w centrum wioski. Zarówno jadalnia, jak i taras oferują opcje w zależności od pogody i osobistych preferencji.
Restauracja utrzymuje własny ogród warzywny, który dostarcza świeże produkty bezpośrednio do kuchni każdego dnia. Ta samozaopatrzeniowa podaż warzyw pozwala szefowi kuchni pracować sezonowo i dostosować menu do tego, co rośnie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
