Zuicho

Zuicho to japońska restauracja kappo w Sheung Wan z miejscami przy barze, gdzie szefowie kuchni przygotowują każde danie bezpośrednio przed gośćmi. Restauracja oferuje wielodaniowe menu degustacyjne, które zmieniają się wraz z porami roku i dostępnością składników.

Restauracja otrzymała uznanie od престижowej przewodnika gastronomicznego, utwierdzając się jako strażnik tradycyjnych metod gotowania japońskiego w Hong Kong. To wyróżnienie umieściło ją wśród godnych uwagi restauracji miasta.

Nazwa Zuicho odzwierciedla japońską filozofię kulinarną. Goście siedząc przy barze obserwują szefów kuchni przygotowujących importowane z Japonii składniki według tradycyjnych metod, które są istotą tradycji kappo.

Restauracja działa wieczorami i wymaga wcześniejszej rezerwacji w celu gwarancji miejsca. Odwiedzający powinni zaplanować kilka godzin na pełne doświadczenie i ubierać się wygodnie, ponieważ posiłek odbywa się w spokojnym tempie przy barze.

Szefowie kuchni dostosowują swoje techniki i wybory w zależności od dziennej dostępności składników, więc żadne dwa wizyty nie są takie same. Ta elastyczność oznacza, że każdy posiłek staje się bezpośrednim odzwierciedleniem umiejętności i intuicji zespołu, a nie stałego menu.

Adres: G/F 29 Jervois St The, Mercer Central, Sheung Wan, Hong Kong

Godziny otwarcia: Wtorek-Niedziela 18:00-22:00

Telefon: +85221561883

Strona internetowa: https://zuicho-kappo.com

Współrzędne GPS: 22.28508,114.15209

Najnowsza aktualizacja: 6 grudnia 2025 o 20:08