NOI by Paulo Airaudo, Włoska restauracja z dwiema gwiazdkami Michelin w Central, Hongkong.
NOI to włoskie restauracja z dwiema gwiazdkami Michelin położona na 45. piętrze budynku w centralnym Hong Kongu. Główna sala może przyjąć 22 gości, natomiast nieformalna loża oferuje widoki na miasto.
Chef Paulo Airaudo zdobył dwie gwiazdki Michelin w restauracji La Bottega w San Sebastián, zanim otworzył NOI jako swoją asiatyczną flagową restaurację w listopadzie 2022 roku. To przedsięwzięcie zaznaczyło jego ekspansję na nowy rynek gastronomiczny.
Nazwa NOI oznacza "my" po włosku i odzwierciedla podejście szefa kucharza polegające na łączeniu włoskich tradycji kulinarnych z japońskimi owocami morza. Goście doświadczają tej fuzji w każdym daniu.
Restauracja jest otwarta w poniedziałek i czwartek do niedzieli od 18:00 do 23:00 i wymaga wcześniejszej rezerwacji. Zarezerwuj telefonicznie lub przez WhatsApp, aby zabezpieczyć swój stolik z wyprzedzeniem.
Restauracja przedstawia rotacyjne menu w stylu omakase, które zmienia się co dwa miesiące, z nieoczekiwanymi daniami takimi jak czerwony uni z Hokkaido na kremie jajecznym. Takie podejście pokazuje, jak włoska technika spotyka się z japońskimi składnikami w zaskakujący sposób.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
