Maison Hache, Restauracja z gwiazdką Michelin w Eygalières, Francja.
Maison Hache zajmuje tradycyjny prowansalski kamienny budynek w centrum tej małej wioski, z jadalnią, która wydaje się wycofana i spokojna. Przestrzeń pokazuje rysunki botaniczne na ścianach i proste meble, które stawiają jedzenie w centrum uwagi.
Szef kuchni przeniósł się do Prowansji po latach pracy w wysokiej klasy restauracjach w Paryżu, przynosząc wyrafinowane techniki kulinarne do tej małej wioski. Ta zmiana przedstawia jego przejście od pracy w obcych kuchniach do tworzenia własnej wizji.
Kuchnia celebruje sezonowe składniki z regionu, wpisując lokalne tradycje rolnicze w dania, które zmieniają się wraz z tym, co rośnie w okolicy. Związek z terytorium widoczny jest w całej karcie dań i w tym, jak zespół mówi o swoich dostawcach.
Restauracja operuje ograniczoną usługą wieczorową i okazjonalną ofertą obiadową, dlatego rezerwacje z wyprzedzeniem są niezbędne przed wizytą. Planuj swoją wizytę mając na uwadze harmonogram tygodniowy, ponieważ lokal nie obsługuje gości codziennie.
Lokal oferuje cztery pokoje na piętrze dla gości, którzy nocują i dzielą śniadanie z szefem kuchni przed wyjazdem. Taki układ tworzy bezpośrednie chwile między zespołem kuchni a odwiedzającymi w zrelaksowanym otoczeniu poranku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
