Couvert de Vignes, Ekskluzywna restauracja w Chigny-les-Roses, Francja.
Couvert de Vignes to restauracja fine dining mieści się w przebudowanej sali szkolnej z dużymi oknami wychodzącymi na winnice Montagne de Reims. Znajduje się na place Pommery i oferuje przestrzeń jadalną z widokami na krajobraz vineyardowy tego renomowanego regionu winiarskiego.
Restauracja otworzyła się w 2019 roku, przekształcając byłą szkołę w przestrzeń gastronomiczną. Szef Benjamin Gilles przynosi doświadczenie zdobyte w renomowanych restauracjach z gwiazdkami Michelin, w tym Assiette Champenoise i Domaine des Crayères.
Menu czerpie z kulinacyjnych tradycji regionu Champagne, wykorzystując sezonowe składniki i lokalne produkty przygotowywane technikami wyrafinowanymi. Goście doświadczają, jak potrawy odzwierciedlają charakter tego krajobrazu winiarskiego.
Restauracja przyjmuje gości od wtorku do soboty, serwując lunch od wtorku do piątku i kolację od czwartku do soboty. Najlepiej zadzwonić na numer +33 3 26 05 86 31, aby potwierdzić dostępność i sprawdzić bieżące godziny otwarcia.
Osoby jadące mogą obserwować kuchnię poprzez okno obserwacyjne, jedząc w tym byłym budynku szkolnym otoczonym winnicami. Ta kombinacja widocznej kuchni i wiejskiego otoczenia winnic tworzy niezapomniane doświadczenie kulinarne.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
