Gurumê, Restauracja w Ipanemie, Rio de Janeiro, Brazylia
Gurumê to restauracja serwująca kuchnię japońską i azjatycką fusion w dzielnicy Ipanema w Rio de Janeiro, z nieformalną salą jadalnianą i barem sushi. Wnętrze ma prosty, czysty wygląd z drewnianymi detalami, gdzie niektórzy goście siedzą przy stolikach, a inni patrzą, jak kucharze przygotowują ryby za ladą.
Gurumê otworzyło swoje podwoje w 2014 roku przy Rua Aníbal de Mendonça, handlowej ulicy w Ipanemie. W kolejnych latach menu było odnawiane dwa razy w roku, aby podążać za sezonowymi produktami i nowymi pomysłami zespołu kuchennego.
Nazwa restauracji pochodzi od japońskiego słowa oznaczającego osobę, która kocha jedzenie. W sali jadalnianej częste jest dzielenie kilku dań między przyjaciółmi lub rodziną, a ciepła filiżanka zielonej herbaty często towarzyszy posiłkowi.
Warto zarezerwować stolik przed pójściem, ponieważ sala jadalniana szybko się zapełnia w weekendy i wieczorami. Osoby, które wolą spokojniejszy posiłek, często wybierają miejsce z dala od baru sushi, bliżej okien przy ulicy.
Wielu gości nie spodziewa się znaleźć tucupi, sfermentowanego płynu z korzenia dzikiej manioki, w bulionie ramen. Cupuaçu, owoc z Amazonii, pojawia się również w jednym z czekoladowych deserów.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
