Hae jan chon
Hae Jan Chon to koreańska restauracja grillowa w Koreatown, która serwuje szesnaście różnych rodzajów mięsa na specjalistycznych okrągłych kamiennych stołach z otworami drażnikującymi, wraz z tradycyjnymi koreańskimi potrawami towarzyszącymi i wyspecjalizowanymi sosami do maczania. Okrągłe powierzchnie grilla pozwalają nadmiarowej tłuszczyć spłynąć, podczas gdy mięso gotuje się równomiernie.
Restauracja przyczyniła się do wzrostu koreańskiej sceny kulinarnej w Los Angeles, wprowadzając specjalistyczne okrągłe grille z kamienia z systemami drażnikowania dla nadmiaru tłuszczu. Ta innowacja projektowa później stała się standardem w koreańskich restauracjach BBQ w mieście.
Restauracja podąża za koreańską tradycją BBQ, gdzie goście sami grillują wybrane mięso przy stole i dzielą się różnymi potrawami towarzyszącymi banchan, co odzwierciedla sposób, w jaki jedzenie to jest spożywane w domu.
Restauracja ma stoły z wbudowanymi grillami, gdzie goście sami przygotowują swoje mięso, a pracownicy są dostępni, aby pomóc w pytaniach dotyczących przygotowania. Przyjście wcześnie lub w mniej ruchliwych godzinach pomaga zapewnić dostęp do jednego ze stolów grillowych bez długiego czekania.
Personel przygotowuje smażony ryż z kimchi przy stole, używając mięsnych soków zebranych podczas grillowania, co wzmacnia smak skoncentrowanymi sokami z gotowania. To danie końcowe zmienia smaki, które rozwinęły się podczas całego posiłku, w nowy kurs.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
