La Josie, Meksykańska restauracja z tarasem na dachu w West Loop, Chicago, Stany Zjednoczone.
La Josie to meksykańska restauracja z trzema barami agawy w West Loop serwująca tradycyjną kuchnię meksykańską przygotowaną nowoczesnymi technikami. Taras na dachu wychodzi na panoramę Chicago i oferuje szeroką selekcję ponad 100 spirytusów z agawy z różnych regionów Meksyku.
Restauracja została założona w maju 2017 roku przez szefa kuchni Pepe Barajasa i nazwana na cześć jego zmarłej ciotki Josefiny Villegas. Była restauratorką znana z łączenia ludzi poprzez jedzenie i gościnność w swoich własnych restauracjach.
Restauracja czci meksykańskie tradycje kulinarne poprzez rodzinne przepisy z Jalisco i pokazuje regionalne praktyki destylacji agawy. Te wybory odzwierciedlają, jak to miejsce celebruje różnorodność kulturową znalezioną w różnych regionach Meksyku.
Restauracja jest otwarta od poniedziałku do czwartku od 16:00 do 23:00 oraz od piątku do soboty do północy, z możliwością brunchu w weekendy. Rezerwacje można dokonać za pośrednictwem Resy dla grup każdej wielkości.
Zakład kieruje się filozofią 'Hoy por tí. Mañana por mí,' która podkreśla wzajemne wsparcie i solidarność społeczności w ich podejściu do gościnności. Ta zasada kształtuje sposób, w jaki są traktowani goście podczas wizyty.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
