Braxas, Restauracja w Casco Antiguo, Sewilla, Hiszpania
Braxas to mała restauracja w dzielnicy Casco Antiguo w Sewilli, w Hiszpanii. W środku znajdują się niskie i wysokie stoliki, a na zewnątrz jest mały taras.
Braxas otwarto w lipcu 2022 roku. Prowadzi go szef kuchni Lewis Colwell oraz Cristina Alfonso, która zajmuje się salą. Oboje sami urządzili lokal, używając ręcznie robionych drewnianych mebli.
Nazwa Braxas pochodzi od hiszpańskiego słowa oznaczającego żar, co bezpośrednio nawiązuje do metody gotowania. Restauracja leży blisko kościoła Santa Catalina, więc spacer po starych uliczkach dzielnicy naturalnie wpisuje się w wizytę.
Restauracja jest łatwa do znalezienia w pobliżu kościoła Santa Catalina w starym mieście. Ponieważ lokal jest mały, warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, zwłaszcza w weekendy i wieczory.
Niemal wszystkie dania w Braxas przygotowywane są na grillu węglowym zwanym Empero, którego zapach czuć już przy wejściu. Jednym z wyróżniających się dań w menu jest dojrzewająca wołowina Frisona, krój, który rzadko pojawia się w zwykłych restauracjach.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
