El Mirador de Galarza, Restauracja w Cáceres, Hiszpania
El Mirador de Galarza to restauracja w centrum Cáceres w Hiszpanii, położona w pobliżu parkingu Obispo Galarza i dostępna zarówno od strony parkingu, jak i ścieżką od góry. Wewnątrz znajduje się kilka przestrzeni na imprezy, w tym Sala San Jorge, a kuchnia korzysta z grilla węglowego i pieca opalanego drewnem.
Restauracja otworzyła się w 2006 roku, założona przez rodzinę z pasją do regionalnych mięs z Estremadury i tradycyjnego gotowania na ogniu. Z czasem stała się stałym miejscem spotkań dla miejscowych świętujących rodzinne wydarzenia i wyjątkowe okazje.
Taras wychodzi bezpośrednio na stare mury miejskie Cáceres, dzięki czemu goście jedzą z widokiem na kilkusetletnią kamienną architekturę. W pobliżu znajduje się też plac zabaw, co sprawia, że w weekendy chętnie przyjeżdżają tu rodziny z dziećmi.
Rezerwacja z wyprzedzeniem jest wskazana, zwłaszcza w weekendy i święta, gdy restauracja szybko się zapełnia. Kto chce stolik na tarasie z najlepszym widokiem na stare miasto, powinien przyjść wcześniej.
Iberyjskie świnie używane w tej restauracji żywią się głównie żołędziami, przez co tłuszcz w ich mięsie ma wysoką zawartość kwasu oleinowego, podobną do tej w oliwie z oliwek. Wędliny z tych zwierząt przechodzą proces dojrzewania trwający co najmniej 40 miesięcy, zanim trafią na stół.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
