Cruix, Restauracja w Barcelonie, Hiszpania
Cruix to restauracja w Barcelonie, Hiszpania, w pobliżu centrum miasta. Skupia się na menu z krokietami, których farsze często się zmieniają, w prostym, nowoczesnym otoczeniu.
Restauracja wyrosła z małego projektu krokietowego, który zaczął się jako pomysł na dostawy, zanim przeniósł się do stałego lokalu w dzielnicy Eixample. Podejście pozostało bliskie temu wczesnemu skupieniu na bardzo starannym przyrządzaniu jednej potrawy.
Krokiet jest tu traktowany jak jedzenie uliczne zamienione w danie bistro, a miejscowi zamawiają go tak, jak inni zamawiają tapas, kilka talerzy na raz z napojami. Za ladą można patrzeć, jak kucharze formują i wrzucają partie do gorącego oleju.
Przyjdź z niewielkim apetytem lub zaplanuj dzielenie się, ponieważ porcje są przygotowane do spróbowania kilku rodzajów na raz. Miejsce jest małe, więc wczesne przyjście lub rezerwacja z wyprzedzeniem pomaga uniknąć czekania.
Czasem farsz zapożycza z katalońskiej escudelli, tradycyjnej zimowej potrawki, zamienionej w chrupiącą skorupkę. W menu jest też słodka wersja wykończona deserową powłoką na koniec posiłku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
