Ombú, Bar tapas w Palma, Hiszpania

Ombú to nowoczesny bar tapas i restauracja w dzielnicy Santa Catalina w Palma, w Hiszpanii. Wnętrze przypomina stary wagon kolejowy z dużymi przesuwanymi oknami, które otwierają się na ulicę, tworząc przestronną, przewiewną salę z drewnianymi detalami i długim barem.

Ombú zaczynał jako mały bar tapas na Passeig des Born w Palma, zanim rozrósł się do małej grupy restauracji. Filii w Santa Catalina stała się najnowszym dodatkiem, zachowując mieszankę śródziemnomorskich składników i międzynarodowych małych dań grupy.

Nazwa pochodzi od ombú, dużego drzewa o szerokich liściach, które daje cień placowi w pobliżu innej filii tej samej grupy, a ludzie często gromadzą się tam, aby odpocząć i obserwować przechodniów. W tym barze tapas wygląd wagonu kolejowego daje poczucie wspólnych stołów i ciągłego ruchu, gdzie miejscowi zatrzymują się na szybką kawę, talerz lub długi wieczór z przyjaciółmi.

Staraj się przychodzić poza godzinami szczytu, jeśli chcesz stolik przy otwartych oknach, ponieważ przestrzeń szybko zapełnia się grupami dzielącymi małe dania. Większe grupy powinny podzielić zamówienia na kilka rund tapas, aby każdy mógł spróbować różnych dań bez zatłaczania stołu.

Deser zwany Złotym Jajkiem skrywa bogate nadzienie czekoladowe w cienkiej skorupce, a wielu gości zamawia go jako żartobliwe zakończenie po słonych daniach. Przesuwane okna lokalu pozwalają też biesiadnikom poczuć bezpośredni związek z ulicą, więc łagodny wietrzyk i dźwięki sąsiedztwa stają się częścią posiłku.