Casa da Horta, Restauracja w Cedofeita, Porto, Portugalia
Casa da Horta to mała wegetariańska restauracja w dzielnicach Cedofeita i Santo Ildefonso w Porto w Portugalii. Wnętrze jest proste i pozbawione przepychu, z kilkoma roślinami i miękkim oświetleniem, które nadają sali spokojny charakter.
Restauracja wyrosła z trwałych więzi z rolnikami i producentami w okolicach Porto, a te powiązania kształtowały jej kuchnię od samego początku. Ten związek z lokalnym rolnictwem był sercem projektu od chwili jego powstania.
Casa da Horta współpracuje ściśle z lokalnymi rolnikami, a menu zmienia się w zależności od tego, co w danym momencie rośnie w okolicy. To połączenie z lokalną produkcją czuć w każdym daniu.
Restauracja nie przyjmuje rezerwacji, dlatego warto przybyć trochę wcześniej, szczególnie na lunch w dni robocze. W cieplejszych miesiącach przed lokalem stoją stoliki na brukowanej ulicy, skąd widać okolicę z innej perspektywy.
Casa da Horta to również długoletni projekt społecznościowy, który od czasu do czasu organizuje warsztaty i wydarzenia poświęcone jedzeniu i zrównoważonemu rozwojowi, wszystko w tym samym miejscu. Restauracja i inicjatywa społeczna są częścią tej samej historii, co nadaje miejscu podwójną tożsamość, której odwiedzający rzadko się spodziewają.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
