Trattoria Ai Cascinari, Restauracja w Palermo, Włochy
Trattoria Ai Cascinari to rodzinnie prowadzona restauracja w dzielnicy Albergheria w Palermo, serwująca tradycyjną kuchnię sycylijską. Wnętrze jest proste, z kaflarkowymi podłogami i drewnianymi stołami, a sala jadalnia jest mała i skromna.
Restauracja od kilku pokoleń pozostaje w rękach tej samej rodziny, która przekazuje przepisy i techniki kulinarne z rodziców na dzieci. Ta ciągłość sprawia, że jest jedną z najdłużej działających tego typu w dzielnicy Albergheria.
Trattoria znajduje się w dzielnicy Albergheria, jednej z najstarszych części Palermo, blisko głównych targowisk miasta. Jedzenie tutaj pozwala spróbować dań takich jak Pasta con le Sarde, przyrządzana z sardynek, dzikiego kopru włoskiego, orzeszków piniowych i rodzynek, co odzwierciedla głębokie korzenie lokalnej kuchni.
Restauracja jest otwarta od wtorku do soboty i często szybko się zapełnia wieczorami i w weekendy, dlatego warto wcześniej zarezerwować stolik. Mieści się w bocznej uliczce dzielnicy Albergheria, z dala od głównych tras turystycznych, i jest łatwo dostępna pieszo z pobliskich targowisk.
W menu znajduje się także Pani ca Meusa, kanapka zrobiona z mielonej cielęcej śledziony i płuca, gotowanych, a następnie smażonych na smalcu. Zamówienie jej w wersji 'maritato' dodaje na wierzch ricottę i dojrzały ser, co równoważy intensywny smak mięsa.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
