Antica trattoria da Sandro al Navile, Włoska restauracja w Bolonii, we Włoszech

Antica trattoria da Sandro al Navile to rodzinna włoska restauracja w Bolonii we Włoszech, mieszcząca się w starym ceglanym budynku przy kanale Navile. W jadalni są drewniane stoły, łagodne światło i ściany pokryte małymi obrazkami w ramkach oraz starymi znakami, a osobna sala z tyłu może pomieścić większe grupy.

Budynek służy jako trattoria od kilku pokoleń, a obecna nazwa wiąże się z rodziną Sandro, która przez długi czas prowadziła kuchnię. Jego położenie przy kanale Navile odzwierciedla dawną rolę tej drogi wodnej w transporcie towarów i pracowników wzdłuż północnego skraju Bolonii.

Niedzielne menu obiadowe podąża za starymi bolonskimi zwyczajami, z daniami, które miejscowi kojarzą ze spotkaniami rodzinnymi i powolnymi posiłkami. W głównej sali można zobaczyć personel krojący świeży makaron ręcznie przy ladzie, praktyka, która łączy posiłek z codziennym życiem sąsiedztwa, a nie z formalną obsługą restauracyjną.

Wejście od Via del Sostegno jest bez schodów, a mała jadalnia może wydawać się ciasna, gdy jest pełna, więc warto przyjść przed zwykłym tłokiem lunchowym. Jeśli przychodzisz z grupą lub masz ograniczoną mobilność, zadzwoń wcześniej i poproś o salę z tyłu lub stolik blisko drzwi.

Kilka stolików na zewnątrz stoi tak blisko kanału Navile, że między daniami słychać kaczki poruszające się po wodzie. Wielu gości przeocza małą ręcznie malowaną tabliczkę przy wejściu, która oznacza dawny poziom zalania restauracji po minionym wylaniu kanału.