Rúibín, Restauracja nad nabrzeżem w Galway, Irlandia
Rúibín to restauracja przy Dock Road w Galway, usytuowana bezpośrednio przy nabrzeżu. Serwuje prostsze dania na lunch i bardziej dopracowane potrawy wieczorem, a do tego koktajle, wino i whiskey.
Rúibín zostało otwarte przez Alice i Richarda, którzy przed uruchomieniem restauracji podróżowali i uczyli się gotowania oraz gościnności. Świadomie wybrali lokalizację przy nabrzeżu, w miejscu od dawna związanym z aktywnością portową Galway.
Rúibín leży wzdłuż nabrzeża w Galway, a okna na piętrze wychodzą bezpośrednio na wodę i cumujące łodzie. Menu zmienia się wraz z porami roku, ponieważ kuchnia opiera się na świeżych składnikach z okolicznych farm i targowisk.
Restauracja jest otwarta od południa do późna, więc sprawdza się zarówno na lunch, jak i na kolację. Rezerwacja jest zalecana, szczególnie w weekendy lub podczas miejskich wydarzeń.
Richard wita gości po irlandzku, gdy tylko wchodzą do restauracji, co rzadko zdarza się w zwykłym lokalu gastronomicznym. Galway to jedno z nielicznych miast w Irlandii, gdzie język irlandzki jest nadal regularnie używany na co dzień, a ten drobny gest to odzwierciedla.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
