Cava Bodega, Restauracja hiszpańska w Galway, Irlandia
Cava Bodega to hiszpańska restauracja przy Middle Street w centrum Galway, niedaleko Eyre Square. Mieści się w dwupiętrowym budynku z miejscami dla około 60 gości i serwuje tapas wraz z kartą napojów skupioną na hiszpańskich winach, sherries i cavach.
Restauracja została otwarta w 2008 roku przez JP McMahona i Drigín Gaffey, którzy chcieli przybliżyć kuchnię hiszpańską mieszkańcom Galway w swobodnej atmosferze. Wyrosła z poprzedniego lokalu o nazwie Cava Restaurant, zachowując ten sam duch w bardziej nieformalnym wydaniu.
Słowo "bodega" oznacza po hiszpańsku piwnicę lub sklep z winem, co odzwierciedla skupienie restauracji na winach i wspólnych przekąskach. Dania podawane są na środek stołu, a goście serwują się nawzajem, zgodnie z hiszpańskim zwyczajem jedzenia.
Restauracja znajduje się przy Middle Street, naprzeciwko księgarni Charlie Byrne's, co ułatwia jej znalezienie podczas spaceru po centrum miasta. Warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, szczególnie w weekendy, gdy lokal otwiera się wcześniej po południu.
Jeden z założycieli, JP McMahon, prowadzi również Aniar, restaurację w Galway wyróżnioną gwiazdką Michelin. To wyjaśnia, dlaczego kuchnia Cava Bodega przykłada tak dużą wagę do jakości składników, pozyskując ryby, mięso i warzywa od lokalnych irlandzkich dostawców.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
