Pasture, Restauracja w Cardiff, Wielka Brytania
Pasture to restauracja przy High Street w Cardiff, blisko zamku Cardiff, oferująca menu oparte na wołowinie przygotowywanej na węglu drzewnym i drewnie wiśniowym. Lokal posiada otwartą kuchnię, gdzie kucharze pracują przy grillu, a szklane gabloty z dojrzewającymi kawałkami mięsa są widoczne z sali jadalnej.
Pasture wyrosło z ruchu wśród brytyjskich restauracji dążących do bezpośredniej współpracy z lokalnymi rolnikami i serwowania wołowiny z pastwisk. Główna idea polegała na tym, by jakość mięsa, krojonego i dojrzewającego we własnym zakładzie, mówiła sama za siebie na talerzu.
Walijscy kibice rugby regularnie odwiedzają restaurację, a w dni meczowe sala szybko zapełnia się grupami, które przychodzą razem zjeść. Koszulki rugby wiszące na ścianach nadają przestrzeni wyraźnie lokalny charakter.
Restauracja leży w centrum Cardiff i można do niej łatwo dojść pieszo od głównych atrakcji i stref handlowych miasta. Rezerwacja jest wskazana na weekendowe wieczory, gdyż sala szybko się zapełnia.
W weekendy gra stały DJ, a wielu gości zostaje długo po kolacji na drinkach i muzyce do późna w nocy. Restauracja ma też taras w samym centrum miasta, co jest rzadkością w przypadku lokalu skupionego na poważnej kuchni.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
