Rouge, Restauracja francuska w Nîmes, Francja.
Rouge to restauracja w Nîmes położona w Margaret - Hôtel Chouleur, wyróżniająca się marmurowymi powierzchniami, mosiężnymi detalami i ciepłymi drewnianymi tonami w całej jadalni. Wnętrze tworzy elegancką atmosferę, w której goście doświadczają kuchni francuskiej przesyczonej wpływami światowymi.
Restauracja otrzymała swoją pierwszą gwiazdkę Michelin w marcu 2023 roku, odzwierciedlając uznanie dla wizji kulinarnej szefowej kuchni Georgiana Viou opracowanej podczas jej podróży z Beninu na południe Francji. To wyróżnienie stanowiło ważny moment w ustaleniu obecności kuchni w regionalnym krajobrazie gastronomicznym.
Menu łączy tradycje śródziemnomorskie z wpływami z Beninu, wykorzystując lokalnie francuskie składniki wraz z technikami z różnych światowych tradycji kulinarnych.
Restauracja jest otwarta od czwartku do niedzieli z serwisem obiadowym od 19:00 do 22:30. Goście powinni z wyprzedzeniem dokonać rezerwacji telefonicznie lub e-mailem, aby zapewnić sobie stolik.
Szef kuchni Luka-Tao Debenath współpracuje z szefową Georgiana Viou, aby opracować podejście kulinarne łączące lokalne produkty z charakterystycznymi przyprawami i zusami pozyskiwanymi z różnych części świata. Metoda ta odzwierciedla osobiste historie i pochodzenie obu liderów kuchni.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
