Yozora, Japańska restauracja gastronomiczna w Centre Pompidou-Metz, Francja
Yozora to japońska restauracja gastronomiczna w Centre Pompidou-Metz, która łączy francuskie metody gotowania z japońskimi tradycjami. Posiłki wielodaniowe przygotowuje szef kuchni Charles Coulombeau w jasnym wnętrzu.
Restauracja otworzyła się w Centre Pompidou-Metz, budynku zaprojektowanym przez architektów Shigeru Ban i Jean de Gastines. Ta lokalizacja w ważnym centrum kulturalnym ukształtowała charakter i tożsamość restauracji.
Restauracja honoruje japońską tradycję omakase, gdzie goście doświadczają sekwencji potraw wybieranych i przygotowywanych przez szefa kuchni każdego dnia. Ten styl jedzenia tworzy bezpośredni kontakt między szefem kuchni a gościem, gdzie każde danie przynosi nowy moment odkrycia.
Restauracja znajduje się w Centre Pompidou-Metz i jest otwarta od środy do soboty od 19:30, z wymaganymi rezerwacjami. Odwiedzanie poza sezonem turystycznym umożliwia łatwiejszy dostęp do stolików i bardziej spokojne doświadczenie.
Restauracja zaopatruje się u producentów z regionu Lotaryngii i włącza lokalne specjalności, takie jak przepióry z Wogezów i trufle z Mozy, do potraw inspirowanych japońską kuchnia. Ta kombinacja produktów regionalnych i japońskiej kuchni tworzy niezwykłe podejście kulinarowe, które nie można znaleźć nigdzie indziej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
