Mala Boom, Chińska restauracja w 11. dzielnicy, Paryż, Francja
Mala Boom to chińska restauracja przy Rue Jean-Pierre Timbaud w 11. dzielnicy Paryża. Lokal jest niewielki i skromnie urządzony, a całą uwagę skupia jedzenie.
Restaurację otworzyła Caroline Baerten, która czerpała z doświadczeń zdobytych w Brukseli, by przywieźć autentyczną kuchnię syczuańską do Paryża. Jest uważana za pierwsze miejsce w mieście, które serwowało málà xiāngguō.
Málà xiāngguō to danie z chińskiej prowincji Sichuan, znane z intensywnej ostrości. Przyrządza się je z mieszaniny mięsa, warzyw i przypraw gotowanych razem w aromatycznym bulionie.
Restauracja otwarta jest wieczorami i sprawdza się dobrze jako miejsce na nieformalną kolację bez rezerwacji. Ponieważ miejsca szybko się zapełniają, warto przychodzić wcześnie, zwłaszcza w weekendy.
Zamawiając, goście sami wybierają składniki i poziom ostrości, jakby komponowali danie przy ladzie. Takie podejście jest integralną częścią tradycji związanej z málà xiāngguō.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
