Olive & Artichaut, Restauracja śródziemnomorska w Vieux Nice, Francja.
Olive & Artichaut to restauracja śródziemnomorska w Vieux Nice z otwartą kuchnią, gdzie szef kuchni Thomas Hubert przygotowuje dania ze świeżych składników od producentów lokalnych. Jadalnia mieści umiarkowaną liczbę gości, którzy mogą obserwować pracę kuchni.
Restauracja została założona przez Aurélie Marion i Thomasa Huberta, którzy spotkali się jako absolwenci Lycée Paul Augier w Nicei. Oboje urzeczywistnili swoją wspólną wizję, otwierając razem to miejsce.
Restauracja odzwierciedla tradycje śródziemnomorskie poprzez wybór składników od producentów lokalnych i techniki gotowania Lazurowego Wybrzeża. Goście mogą obserwować, jak te produkty są gotowane każdego dnia w otwartej kuchni.
Restauracja jest otwarta od wtorku do soboty, serwując obiad między 12:00 a 14:00 oraz kolację od 19:00 do 22:00. Przestrzeń jest w pełni dostępna dla gości z potrzebami dotyczącymi mobilności.
Restauracja prowadzi mobilny serwis cateringu przy użyciu specjalistycznego zestawu rowerowego do dostarczania posiłków w całej Nicei. Ta niekonwencjonalna metoda dostawy przynosi jedzenie restauracji do różnych miejsc w mieście.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
