Wasabi, Japońska restauracja w centrum Grenoble we Francji
Wasabi to japońska restauracja w centrum Grenoble we Francji, z prostą fasadą i małą salą jadalną pełną drewnianych stołów i delikatnego światła. Za wejściem na ścianach wiszą japońskie dekoracje, a na ladzie leżą tace ze świeżymi rybami czekającymi na pokrojenie na sushi i sashimi.
Restauracja została otwarta w 2005 roku w Bourges, zanim dodano drugą lokalizację w Grenoble. Przeniesienie do centrum Grenoble przyniosło to samo menu i podejście do gotowania do mniejszej sali jadalnej w mieście.
Sala działa w spokojnym tempie, goście rozmawiają cicho przy talerzach sushi i miskach ramen, a personel porusza się między stolikami a ladą. Z tyłu otwarta strefa przygotowania daje wyraźny widok na dłonie uciskające ryż i układające ryby, zamieniając każde zamówienie w mały pokaz japońskiej techniki.
Sala jadalna jest niewielka, więc przyjście wcześnie lub poza najruchliwszymi godzinami lunchu i kolacji ułatwia znalezienie miejsca. Lokalizacja w pobliżu centralnych ulic oznacza, że można dojść pieszo z większości pobliskich sklepów i przystanków tramwajowych bez problemu.
Zamówienia sushi są tu układane z naciskiem na naturalny kolor każdej ryby, pozostawiając szerokie przestrzenie na talerzu zamiast ciasnego układania kawałków. Prezentacja podąża za japońskim zwyczajem równoważenia jedzenia z pustą powierzchnią wokół niego, więc danie zmienia się w miarę jedzenia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
