Reflet d'Obione, Restauracja z gwiazdką Michelin w dzielnicy Écusson, Montpellier, Francja.
Reflet d'Obione to francuska restauracja ze gwiazdką Michelin w dzielnicy Écusson w Montpellier, kierowana przez szefa kuchni Laurenta Cherchiego. Przestrzeń zawiera trzy jadalne zdobione minimalistycznym projektem i oferuje niestandardową zastawę stołową produkowaną przez lokalnych rzemieślników z regionu.
Szef kuchni Laurent Cherchi otworzył restaurację po szkoleniu w kuchniach w Szwajcarii, Francji i Australii. Lokal otrzymał gwiazdkę Michelin wkrótce po otwarciu.
Kuchnia celebruje smaki śródziemnomorskie poprzez dwa odrębne menu dostosowane do diet lacto-ovo-wegetariańskich i całkowicie wegańskich. Podejście to odzwierciedla, jak współczesna kultura kulinarna obejmuje różne wybory żywności.
Restauracja znajduje się przy rue Jean-Jacques-Rousseau i serwuje kolację od wtorku do soboty od 19:30. Rezerwacje z wyprzedzeniem są konieczne, aby zapewnić sobie stolik.
Wszystkie składniki pochodzą wyłącznie od lokalnych producentów między górami Cévennes a brzegiem Morza Śródziemnego, w tym wołowina Aubrac i jagnięcina halimonia słonawe Camargue. Ten bezpośredni związek z regionalnym rolnictwem kształtuje każde danie w menu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
