Trattino, Włoska restauracja w 7. dzielnicy Lyonu, Francja
Trattino to włoska restauracja w 7. dzielnicy Lyonu, przy bocznej uliczce niedaleko Rodanu. Sala jest niewielka, ze stołami ustawionymi blisko siebie, terakotową podłogą i tarasem na zewnątrz, który zapełnia się przy dobrej pogodzie.
Trattino zostało założone przez dwóch braci, którzy chcieli stworzyć miejsce oparte na wspólnych wartościach dotyczących jedzenia i środowiska. Z biegiem czasu restauracja stała się stałym punktem dzielnicy Guillotière, a jej zespół liczy dziś ponad 40 osób.
Nazwa Trattino to włoski zdrobniały rzeczownik oznaczający mniej więcej "małą tratturię", co dobrze oddaje bezpretensjonalny charakter miejsca. Restauracja leży w dzielnicy Guillotière, jednej z najbardziej zróżnicowanych w Lyonie, co widać po typie gości, którzy tu jadają.
Restauracja jest łatwo dostępna pieszo lub metrem, w dobrze skomunikowanej części 7. dzielnicy, blisko Rodanu. Ponieważ sala jest niewielka, warto rezerwować z wyprzedzeniem, szczególnie na kolację i w weekendy.
Ponad połowa składników używanych w kuchni pochodzi z obszaru w promieniu 150 km od Lyonu, a restauracja współpracuje wyłącznie z dostawcami ekologicznymi i certyfikowanymi w ramach sprawiedliwego handlu. Na miejscu działa też mały sklep, w którym goście mogą kupić lokalne produkty i domowe sosy na wynos.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
