Le balaou, Restauracja w La Couarde-sur-Mer, Francja
Le Balaou to mała jadłodajnia na wyspie Ré, ukryta przy spokojnej ulicy w La Couarde-sur-Mer. Skromna fasada otwiera się na salę z drewnianymi stołami i miękkim światłem, gdzie w powietrzu unosi się zapach grillowanej ryby i bulionów, które się gotują.
Zanim stało się miejscem do jedzenia, budynek służył małym rodzinom rybackim, które przechowywały tu sieci i sortowały poranny połów w pobliżu. Pod koniec dwudziestego wieku został przekształcony do podawania posiłków, zachowując niski sufit i grube ściany starej szopy rybackiej.
Nazwa na szyldzie odnosi się do lokalnej łodzi żaglowej, niegdyś pospolitej na tym wybrzeżu, a na menu zauważysz jej małe rysunki. Goście zwykle mówią cicho, a rytm obsługi podąża za wolnym tempem wioski, a nie restauracji w mieście.
Wejście ma niski stopień od ulicy, a drzwi są wąskie, więc duże torby najlepiej zostawić w miejscu zakwaterowania. Wieczory są tu najruchliwszym momentem, a krótki spacer od brzegu ułatwia przyjście pieszo.
Małe okno przy ostatnim stoliku wciąż wychodzi na stare podwórko, gdzie niegdyś cerowano sieci, a niektórzy goście biorą je za dekorację. Jeśli przyjdziesz na lunch, możesz usłyszeć, jak kucharz wykrzykuje zamówienie, używając lokalnej nazwy ryby, której nie ma na drukowanych menu gdzie indziej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
