C'Yusha, Restauracja francuska w dzielnicy Saint Pierre, Bordeaux, Francja
C'Yusha to francuska restauracja w dzielnicy Saint-Pierre, gdzie jeden szef kuchni przygotowuje krótkie menu bezpośrednio przed gośćmi w otwartej kuchni. Przestrzeń jest mała i intymna, z skoncentrowaną koncepcją, która umieszcza gości blisko procesu gotowania.
Nazwa restauracji pochodzi od rodziny Célibert i łączy imiona ich trzech córek: Yushy, Yuny i Sharleen. Ta osobista historia rodzinna tworzy podstawę tożsamości tego podmiotu.
Kuchnia współpracuje z małymi lokalnymi producentami i gospodarstwami ekologicznymi z regionu, używając składników, które pojawiają się w każdym daniu posiłku. To połączenie z regionalnymi dostawcami określa to, co smasujesz podczas swojej wizyty.
Restauracja przywituje gości od wtorku do soboty między 19:30 a 21:15 i wymaga rezerwacji ze względu na ograniczoną pojemność miejsc. Niezbędne jest wcześniejsze zarezerwowanie miejsca.
Szef kuchni był szkolony pod kierunkiem Michela Guérarda i Alaina Ducasse'a i przygotowuje sześciostroniowe menu niespodzianki, które zmienia się wraz z sezonową dostępnością rynku. Ta zmieniająca się koncepcja oznacza, że żadne dwie wizyty nie są takie same.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
