Bleu Canard, Restauracja bistronomiczna w Lille, Francja
Bleu Canard to restauracja bistronomiczna przy Rue Pierre Mauroy z kwiatowymi tapetami, banquetami Moleskine i zawieszeniami z frędzlami, które tworzą nowoczesną jadalnię. Otwarta kuchnia pokazuje mieszankę francuskich składników przygotowywanych technikami gotowania z Japonii.
Restauracja została założona przez projektantów wcześniej znanych z utworzenia wegetariańskiego konceptu jadalniowego w mieście. Przedsięwzięcie to oznaczało przejście do nowego podejścia bistronomicznego w Lille.
Szef kuchni Ryo Nakamura przygotowuje dania z produktów rynkowych, łącząc francuskie składniki z japońskimi technikami, w tym tataki z miecznika i kurczaka cajun.
Restauracja znajduje się w centrum miasta i jest łatwo dostępna na piechotę, z miejscem dla małych grup i pojedynczych gości. Zalecana jest rezerwacja, szczególnie w weekendy, aby uniknąć czasu oczekiwania.
Wybór napojów obejmuje wina z regionu Loire i lokalne piwa z browarów z okolicy. Ten nacisk na produkty regionalne pokazuje, jak restauracja łączy lokalne napoje ze swoją kuchnią.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
