Le Grenier du Nebbiu, Restauracja w górskiej miejscowości San-Gavino-di-Tenda, Korsyka, Francja
Le Grenier du Nebbiu to restauracja w małej górskiej miejscowości San-Gavino-di-Tenda, na wyspie Korsyka we Francji. Wnętrze jest skromnie urządzone, z kominkiem na chłodniejsze miesiące i zewnętrznym tarasem na ciepłe dni.
Restauracja została założona przez Gaelle i Ludo, którzy zdecydowali się oprzeć swoją kuchnię na produktach i przepisach regionu Nebbiu. Ta decyzja o bliskiej współpracy z lokalnymi producentami i rzemieślnikami ukształtowała charakter miejsca.
Właściciele, Gaelle i Ludo, chętnie dzielą się swoją wiedzą o lokalnej kuchni i winach z gośćmi. Wina z pobliskiego regionu Patrimonio dobrze komponują się z większością dań w menu.
Restauracja jest otwarta głównie w porze lunchu, dlatego warto przybyć z odpowiednim wyprzedzeniem, aby móc spokojnie zjeść posiłek. Wioska leży w górach i najłatwiej dotrzeć tam samochodem.
Część wędlin z menu pochodzi od rzemieślników z obszaru Nebbiu, gdzie świnie hodowane są swobodnie w maquis i żywią się żołędziami oraz dzikimi ziołami. Ten sposób hodowli nadaje mięsu smak trudny do znalezienia poza regionem.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
