Boulom, Restauracja francuska w Montmartre, Paryż, Francja.
Boulom to francuska restauracja w Montmartre, gdzie goście siedzą przy wspólnych stołach w stylu brutalistycznym i wybierają z bufetu z francuskich dań i produktów sezonowych. Przestrzeń łączy piekarnicę i usługę restauracyjną, tworząc ujednolicone doświadczenie wokół świeżych składników.
Chef Julien Duboué założył tę restaurację po pracy w kilku już ugruntowanych kuchniach i wprowadził południowo-zachodnie tradycje kulinarne Francji do Paryża. Jego kształcenie kulinaryczne nadal definiuje gastronomiczne podejście w tym miejscu dzisiaj.
Restauracja współpracuje z lokalnymi dostawcami, zaopatrując się u określonych producentów regionalnych z całej Francji. Ta relacja kształtuje to, co pojawia się w menu każdego dnia i odzwierciedla zaangażowanie w sieci lokalne.
Restauracja znajduje się na Rue Ordener w 18. dzielnicy i otwarta jest do obsługi lunchu i kolacji od poniedziałku do piątku. Godziny weekendowe są podobne, chociaż rozsądnie jest potwierdzić godziny przed wizytą.
Nazwa Boulom pochodzi od 'boulangerie où l'on mange,' czyli piekarni gdzie się je, odzwierciedlając niezwykły koncept łączenia produkcji piekarskiej z pełnym serwisem restauracyjnym. Ta kombinacja świeżego piekarniczo i gotowych posiłków odróżnia go od standardowych lokali gastronomicznych w okolicy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
